Nepal· Zona de Bagmati · Katmandú
Sekuwa
Auch: Carne asada nepalí
Trozos de cordero o cerdo marinados en especias y asados a la brasa, un clásico de las tardes.
- ⏱️ Gesamt55 min
- 📊 SchwierigkeitMittel
- 🍖 ArtHauptgericht
- 📜 EpocheAntike
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 30 min · Garzeit 25 min
- Mezcla jengibre, ajo, especias, limón, aceite y sal.
- Marina la carne 4 horas.
- Ensarta en brochetas.
- Asa a la brasa 20–25 minutos girando.
- Sirve con cebolla y lima.
Geschichte und Tradition
El sekuwa es una carne asada marinada con especias que se come en reuniones y fiestas. En la tradición de los Newar y de otros pueblos de las colinas, se cocina sobre brasas y se sirve con chiura (arroz batido) o cebolla. Su sabor combina comino, jengibre, ajo y chile.
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