Nepal· Zona de Janakpur · Janakpur
Thekua
También: Khajuria, galleta de trigo y azúcar
Galletas fritas de harina de trigo, azúcar de caña y coco, ofrenda del festival Chhath.
- ⏱️ Total55 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍰 TipoPostre o dulce
- 📜 ÉpocaAntigüedad
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 30 min · Cocción 25 min
- Disuelve el azúcar en agua tibia.
- Mezcla harina, ghee, coco y cardamomo.
- Añade el agua con azúcar y amasa.
- Moldea discos y marca con un tenedor.
- Fríe a fuego medio hasta dorar.
Historia y tradición
El thekua es una galleta frita y densa de harina, azúcar de caña y coco, y se prepara en el Terai por el Chhath, un festival al sol. Se moldea con una prensa de madera con un dibujo y se ofrece a los dioses antes de repartirlo. Es un dulce de origen compartido con Bihar.
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