Nepal· Zona de Bagmati · Bhaktapur
Lakhamari
También: Lakamari, dulce newar
Pan dulce newar de masa enrollada, glaseado con azúcar blanca y decorado, que se regala en festivales.
- ⏱️ Total1 h 30 min
- 📊 DificultadDifícil
- 🍰 TipoPostre o dulce
- 📜 ÉpocaAntigüedad
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 1 h · Cocción 30 min
- Mezcla harina, azúcar, levadura y cardamomo.
- Añade ghee y leche y amasa 10 minutos.
- Deja reposar 1 hora tapada.
- Estira la masa y forma rollos o lazos.
- Fríe a fuego medio hasta dorar.
- Cubre con glaseado de azúcar glas y agua.
Historia y tradición
El lakhamari es un dulce de la tradición newar, el pueblo del valle de Katmandú, que se hace para bodas, nacimientos y festivales. Es una masa de harina y azúcar, frita o cocida, que se decora con un glaseado blanco. Se regala en cajas entre familiares, y es habitual en los mercados de Bhaktapur.
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