Nepal· Zona de Bagmati · Katmandú
Chataamari
También: Pizza newar de harina de arroz
Crepe de arroz cubierto con carne picada, huevo y verduras, tradicional de los newar.
- ⏱️ Total55 min
- 📊 DificultadMedia
- 🥖 TipoPan o masa
- 📜 ÉpocaAntigüedad
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 40 min · Cocción 15 min
- Mezcla la harina con agua y sal hasta obtener una masa líquida.
- Sofríe la carne con cebolla y comino.
- Cuece la masa en sartén engrasada.
- Coloca la carne y el tomate encima.
- Añade huevo y tapa 5 minutos.
Historia y tradición
El chataamari es una especie de crepe grueso de harina de arroz de la comunidad newar del valle de Katmandú, que se suele comparar con una pizza. Se cubre con carne picada, huevo y verduras, y se come en festivales. Se prepara en cazuela baja.
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