Chataamari

Name: Chataamari
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Népal
Ingredients: 250 g harina de arroz; 300 ml agua; 200 g carne picada; 1 cebolla; 2 huevos; 1 tomate; 1 cdta comino; aceite; sal

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Crepe de arroz cubierto con carne picada, huevo y verduras, tradicional de los newar.

⏱️ Total55 min
📊 DifficultéMoyenne
🥖 TypePain ou pâte
📜 ÉpoqueAntiquité

🍽️ Déjeuner 🎉 Fêtes

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Préparation

Préparation 40 min · Cuisson 15 min

Mezcla la harina con agua y sal hasta obtener una masa líquida.
Sofríe la carne con cebolla y comino.
Cuece la masa en sartén engrasada.
Coloca la carne y el tomate encima.
Añade huevo y tapa 5 minutos.

Histoire et tradition

El chataamari es una especie de crepe grueso de harina de arroz de la comunidad newar del valle de Katmandú, que se suele comparar con una pizza. Se cubre con carne picada, huevo y verduras, y se come en festivales. Se prepara en cazuela baja.