Yomari

Name: Yomari
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Nepal
Ingredients: 300 g harina de arroz; 200 ml agua caliente; 150 g chaku o azúcar moreno; 3 cdas sésamo tostado; 1 cdta aceite

También: Bola de arroz newar con azúcar de caña

Dumpling de masa de arroz con forma de higo, relleno de chaku y sésamo, cocido al vapor.

⏱️ Total1 h 25 min
📊 DificultadDifícil
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaAntigüedad

🎉 Fiestas 🥕 Vegetariana 🌱 Vegana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 1 h · Cocción 25 min

Mezcla harina y agua caliente y amasa.
Mezcla chaku con sésamo.
Forma bolas y rellena.
Moldea con forma de higo.
Cuece al vapor 20 minutos.

Historia y tradición

El yomari es el dulce emblemático del festival Yomari Punhi, en diciembre, que celebra la cosecha del arroz entre los newar. La masa de harina de arroz se moldea en forma de higo y se rellena de chaku (melaza de azúcar de caña) con sésamo, y se cuece al vapor. Se come caliente.