ネパール· Zona de Bagmati · Bhaktapur
Yomari
別名：Bola de arroz newar con azúcar de caña
Dumpling de masa de arroz con forma de higo, relleno de chaku y sésamo, cocido al vapor.
- ⏱️ 合計1 h 25 min
- 📊 難易度難しい
- 🍰 種類デザート・お菓子
- 📜 時代古代
材料
人分
作り方
下準備 1 h・調理 25 min
- Mezcla harina y agua caliente y amasa.
- Mezcla chaku con sésamo.
- Forma bolas y rellena.
- Moldea con forma de higo.
- Cuece al vapor 20 minutos.
歴史と伝統
El yomari es el dulce emblemático del festival Yomari Punhi, en diciembre, que celebra la cosecha del arroz entre los newar. La masa de harina de arroz se moldea en forma de higo y se rellena de chaku (melaza de azúcar de caña) con sésamo, y se cuece al vapor. Se come caliente.
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