ネパール· Zona de Bagmati · Bhaktapur
Baji
別名：Chiura, arroz aplastado
Arroz aplastado servido con curry de patata, carne, soja, huevo y encurtidos, base de las comidas newar.
- ⏱️ 合計50 min
- 📊 難易度簡単
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代古代以前・先住民の伝統
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 30 min
- Fríe patatas hervidas con comino y cúrcuma.
- Saltea la carne con jengibre, ajo y chile.
- Saltea la soja con cebolla.
- Fríe o cuece los huevos.
- Sirve el arroz aplastado en un plato con cada acompañamiento por separado.
歴史と伝統
El baji o chiura es el arroz aplastado que los newar sirven en bandejas con muchos acompañamientos, desde carne asada y huevo hasta soja salteada y encurtidos. Es la base de los banquetes de festividades como Indra Jatra, y de las comidas con las que se reciben invitados.
コメント (0)
ログイン するとコメントできます。