Nepal· Zona de Bagmati · Bhaktapur
Yomari
Also: Bola de arroz newar con azúcar de caña
Dumpling de masa de arroz con forma de higo, relleno de chaku y sésamo, cocido al vapor.
- ⏱️ Total1 h 25 min
- 📊 DifficultyHard
- 🍰 TypeDessert or sweet
- 📜 EraAntiquity
Ingredients
servings
Method
Prep 1 h · Cooking 25 min
- Mezcla harina y agua caliente y amasa.
- Mezcla chaku con sésamo.
- Forma bolas y rellena.
- Moldea con forma de higo.
- Cuece al vapor 20 minutos.
History and tradition
El yomari es el dulce emblemático del festival Yomari Punhi, en diciembre, que celebra la cosecha del arroz entre los newar. La masa de harina de arroz se moldea en forma de higo y se rellena de chaku (melaza de azúcar de caña) con sésamo, y se cuece al vapor. Se come caliente.
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