Tilkut

Name: Tilkut
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 servings
Cuisine: India
Ingredients: 250 g sésamo blanco; 200 g jaggery; 1 cdta cardamomo; agua

Dulce crujiente de sésamo machacado y azúcar o jaggery, especialidad invernal de Gaya.

⏱️ Total40 min
📊 DifficultyMedium
🍰 TypeDessert or sweet
📜 EraAntiquity

🧁 Afternoon snack 🎉 Festivities 🌱 Vegan 🌾 Gluten-free

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Ingredients

servings

250 g sésamo blanco
200 g jaggery
1 cdta cardamomo
agua

Method

Prep 20 min · Cooking 20 min

Tuesta el sésamo.
Prepara un almíbar de jaggery.
Mezcla con el sésamo.
Machaca ligeramente.
Forma tortitas aplastadas.

History and tradition

El tilkut es un dulce invernal de Gaya, en Bihar, que se hace por Makar Sankranti. Se machacan semillas de sésamo tostadas con jaggery y se forman tortitas. Se vende en tiendas de dulces de Gaya y Varanasi.

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Ingredients

Method

History and tradition

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