Tilkut

Name: Tilkut
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porzioni
Cuisine: India
Ingredients: 250 g sésamo blanco; 200 g jaggery; 1 cdta cardamomo; agua

Dulce crujiente de sésamo machacado y azúcar o jaggery, especialidad invernal de Gaya.

⏱️ Totale40 min
📊 DifficoltàMedia
🍰 TipoDolce
📜 EpocaAntichità

🧁 Merenda 🎉 Feste 🌱 Vegana 🌾 Senza glutine

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

250 g sésamo blanco
200 g jaggery
1 cdta cardamomo
agua

Preparazione

Preparazione 20 min · Cottura 20 min

Tuesta el sésamo.
Prepara un almíbar de jaggery.
Mezcla con el sésamo.
Machaca ligeramente.
Forma tortitas aplastadas.

Storia e tradizione

El tilkut es un dulce invernal de Gaya, en Bihar, que se hace por Makar Sankranti. Se machacan semillas de sésamo tostadas con jaggery y se forman tortitas. Se vende en tiendas de dulces de Gaya y Varanasi.