Tilkut

Name: Tilkut
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Inde
Ingredients: 250 g sésamo blanco; 200 g jaggery; 1 cdta cardamomo; agua

Dulce crujiente de sésamo machacado y azúcar o jaggery, especialidad invernal de Gaya.

⏱️ Total40 min
📊 DifficultéMoyenne
🍰 TypeDessert ou douceur
📜 ÉpoqueAntiquité

🧁 Goûter 🎉 Fêtes 🌱 Végan 🌾 Sans gluten

+ Ma version

Ingrédients

portions

250 g sésamo blanco
200 g jaggery
1 cdta cardamomo
agua

Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 20 min

Tuesta el sésamo.
Prepara un almíbar de jaggery.
Mezcla con el sésamo.
Machaca ligeramente.
Forma tortitas aplastadas.

Histoire et tradition

El tilkut es un dulce invernal de Gaya, en Bihar, que se hace por Makar Sankranti. Se machacan semillas de sésamo tostadas con jaggery y se forman tortitas. Se vende en tiendas de dulces de Gaya y Varanasi.