Maamoul
Also: Ma'amoul, galletas rellenas
Galletas de sémola rellenas de dátiles, nueces o pistacho, moldeadas en moldes de madera.
- ⏱️ Total1 h 5 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍰 TypeDessert or sweet
- 📜 EraMedieval
Ingredients
servings
Method
Prep 45 min · Cooking 20 min
- Mezcla sémola, mantequilla derretida y agua de azahar; reposa una noche.
- Amasa con un poco de agua.
- Haz bolas, rellénalas con dátiles o nueces.
- Presiona en el molde y desmolda.
- Hornea a 180 °C 20 minutos.
- Espolvorea azúcar glas.
History and tradition
El maamoul es la galleta de las fiestas, sobre todo de Pascua y del final del Ramadán. Se rellena de dátiles, nueces o pistachos y se moldea con moldes de madera con dibujos distintos según el relleno. Se espolvorea con azúcar glas.
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