Balila

Name: Balila
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Lebanon
Ingredients: 400 g garbanzos cocidos; 2 dientes ajo; zumo de 1 limón; 3 cdas aceite de oliva; 1 cdta comino; perejil; sal

Also: Balilah, garbanzos con comino

Garbanzos cocidos tibios con aceite de oliva, comino, limón y ajo, un tentempié callejero de invierno.

⏱️ Total40 min
📊 DifficultyEasy
🥗 TypeStarter
📜 EraMedieval

☕ Breakfast 🫒 Appetizer 🌱 Vegan

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Method

Prep 10 min · Cooking 30 min

Calienta los garbanzos con su caldo.
Escúrrelos y colócalos en un cuenco.
Machaca el ajo con sal y mézclalo con limón, comino y aceite.
Vierte sobre los garbanzos.
Esparce el perejil picado y sirve tibio.

History and tradition

La balila es un plato sencillo de garbanzos cocidos que se toma tibio, con aliño de limón, ajo y comino. Se vende por la calle en invierno y se come como desayuno o merienda. Es parte de la cocina popular del Levante.

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Ingredients

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