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Libano· Beirut

Balila

Anche: Balilah, garbanzos con comino

Garbanzos cocidos tibios con aceite de oliva, comino, limón y ajo, un tentempié callejero de invierno.

  • ⏱️ Totale40 min
  • 📊 DifficoltàFacile
  • 🥗 TipoAntipasto
  • 📜 EpocaMedievale

☕ Colazione🫒 Aperitivo 🌱 Vegana

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 10 min · Cottura 30 min

  1. Calienta los garbanzos con su caldo.
  2. Escúrrelos y colócalos en un cuenco.
  3. Machaca el ajo con sal y mézclalo con limón, comino y aceite.
  4. Vierte sobre los garbanzos.
  5. Esparce el perejil picado y sirve tibio.

Storia e tradizione

La balila es un plato sencillo de garbanzos cocidos que se toma tibio, con aliño de limón, ajo y comino. Se vende por la calle en invierno y se come como desayuno o merienda. Es parte de la cocina popular del Levante.

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