Balila
別名：Balilah, garbanzos con comino
Garbanzos cocidos tibios con aceite de oliva, comino, limón y ajo, un tentempié callejero de invierno.
- ⏱️ 合計40 min
- 📊 難易度簡単
- 🥗 種類前菜
- 📜 時代中世
材料
人分
作り方
下準備 10 min・調理 30 min
- Calienta los garbanzos con su caldo.
- Escúrrelos y colócalos en un cuenco.
- Machaca el ajo con sal y mézclalo con limón, comino y aceite.
- Vierte sobre los garbanzos.
- Esparce el perejil picado y sirve tibio.
歴史と伝統
La balila es un plato sencillo de garbanzos cocidos que se toma tibio, con aliño de limón, ajo y comino. Se vende por la calle en invierno y se come como desayuno o merienda. Es parte de la cocina popular del Levante.
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