Sfouf
Also: Sfouf, bizcocho de cúrcuma y sémola
Bizcocho húmedo de sémola y cúrcuma, perfumado con anís y cubierto de piñones.
- ⏱️ Total50 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🍰 TypeDessert or sweet
- 📜 Era20th century
Ingredients
servings
Method
Prep 15 min · Cooking 35 min
- Mezcla sémola, harina, azúcar, cúrcuma, anís y levadura.
- Añade la leche y el aceite y bate hasta obtener una masa lisa.
- Unta un molde con tahini y vierte la masa.
- Cubre con los piñones.
- Hornea a 180 °C unos 35 minutos hasta que dore.
- Deja enfriar y corta en rombos.
History and tradition
El sfouf es un bizcocho libanés de color amarillo intenso por la cúrcuma, con aroma de anís. Se prepara con sémola y tahini para untar el molde y se espolvorea con piñones. Es un dulce sencillo de merienda, habitual en las casas y las panaderías de Beirut.
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