Mehari-zushi
Grandes bolas de arroz envueltas en hojas de takana encurtidas, tradicionales de la zona de Kumano.
- ⏱️ Total30 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🍚 TypeRice or pasta
- 📜 Era16th–18th centuries
Ingredients
servings
Method
Prep 30 min · Cooking 0 min
- Mezcla el arroz con la sal y el sésamo.
- Pon agua en tus manos y forma bolas grandes.
- Exprime las hojas de takana.
- Envuelve cada bola con una hoja.
- Deja reposar unos minutos y sirve.
History and tradition
El nombre significa sushi de ojos abiertos por el tamaño de la bola, que obliga a abrir mucho la boca. Se prepara en Kumano, entre Wakayama y Mie. El arroz se envuelve en hojas de takana, un tipo de mostaza de hoja grande en salmuera. Era comida de leñadores y peregrinos.
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