Mishkak

Name: Mishkak
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Oman
Ingredients: 600 g carne de cordero o ternera; 3 dientes ajo; 2 cdas pasta de tamarindo; 1 cdta comino; 1 cdta cúrcuma; 1 cdta pimentón; 2 cdas aceite; sal; pinchos de madera

Also: Pinchos omaníes de carne

Pinchos de carne marinada en especias y vinagre, asados sobre brasas, típicos de puestos callejeros.

⏱️ Total45 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 Era16th–18th centuries

🌙 Dinner 🫒 Appetizer 🔥 Spicy 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 30 min · Cooking 15 min

Corta la carne en dados.
Mezcla ajo, tamarindo, especias, aceite y sal.
Marina la carne 4 horas en la nevera.
Ensarta en pinchos remojados.
Asa a la brasa 10–15 minutos dando vueltas.
Sirve con pan o arroz.

History and tradition

Los mishkak son pinchos de carne que se asan al carbón en puestos de la costa. Se marinan con especias, ajo y un poco de ácido, y se sirven con pan y salsa picante. Se comen sobre todo por la tarde y en fiestas.

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Ingredients

Method

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