Oman· Norte del Ash Sharqiyah · Ibra
Qabuli
Also: Qabooli, arroz con garbanzos y carne
Arroz con carne, zanahoria, pasas y especias, plato de fiesta de origen afgano muy popular en Omán.
- ⏱️ Total1 h 40 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍚 TypeRice or pasta
- 📜 Era16th–18th centuries
Ingredients
servings
Method
Prep 25 min · Cooking 1 h 15 min
- Cuece el cordero con cebolla y sal 45 minutos.
- Fríe las zanahorias en tiras con las pasas.
- Añade el arroz lavado al caldo.
- Cuece tapado 20 minutos.
- Sirve el arroz con la carne y la zanahoria.
History and tradition
El qabuli llegó al Golfo por rutas comerciales y se ha adaptado en Omán con especias locales. Combina arroz basmati, carne, zanahorias y pasas, y se sirve en fiestas y comidas familiares. Su sabor dulce y especiado lo hace muy reconocible.
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