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Oman· Norte del Ash Sharqiyah · Ibra

Qabuli

Anche: Qabooli, arroz con garbanzos y carne

Arroz con carne, zanahoria, pasas y especias, plato de fiesta de origen afgano muy popular en Omán.

  • ⏱️ Totale1 h 40 min
  • 📊 DifficoltàMedia
  • 🍚 TipoRiso o pasta
  • 📜 EpocaXVI–XVIII secolo

🍽️ Pranzo 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 25 min · Cottura 1 h 15 min

  1. Cuece el cordero con cebolla y sal 45 minutos.
  2. Fríe las zanahorias en tiras con las pasas.
  3. Añade el arroz lavado al caldo.
  4. Cuece tapado 20 minutos.
  5. Sirve el arroz con la carne y la zanahoria.

Storia e tradizione

El qabuli llegó al Golfo por rutas comerciales y se ha adaptado en Omán con especias locales. Combina arroz basmati, carne, zanahorias y pasas, y se sirve en fiestas y comidas familiares. Su sabor dulce y especiado lo hace muy reconocible.

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