Khubz ragag

Name: Khubz ragag
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porzioni
Cuisine: Oman
Ingredients: 300 g harina de trigo; 200 ml agua; 1 pizca sal; aceite

Anche: Pan fino omaní, rakhal

Pan plano finísimo, casi transparente, cocido sobre una plancha convexa caliente.

⏱️ Totale40 min
📊 DifficoltàMedia
🥖 TipoPane o impasto
📜 EpocaAntichità

☕ Colazione 🍽️ Pranzo 🌱 Vegana

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

300 g harina de trigo
200 ml agua
1 pizca sal
aceite

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 10 min

Mezcla harina, agua y sal; amasa hasta que quede suave.
Divide en bolas y deja reposar 30 minutos.
Estira cada bola lo más fina posible.
Cuece en plancha caliente 30 segundos por cada lado.
Dobla y sirve de inmediato.

Storia e tradizione

El ragag es un pan muy fino que se cocina rápidamente en una plancha muy caliente. Se extiende la masa casi hasta que se ve a través y se dobla. Se sirve con miel, queso o guisos. Es parte de la tradición panadera de Omán, junto con otros panes planos.

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