Khubz ragag

Name: Khubz ragag
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Oman
Ingredients: 300 g harina de trigo; 200 ml agua; 1 pizca sal; aceite

Aussi : Pan fino omaní, rakhal

Pan plano finísimo, casi transparente, cocido sobre una plancha convexa caliente.

⏱️ Total40 min
📊 DifficultéMoyenne
🥖 TypePain ou pâte
📜 ÉpoqueAntiquité

☕ Petit-déjeuner 🍽️ Déjeuner 🌱 Végan

+ Ma version

Ingrédients

portions

300 g harina de trigo
200 ml agua
1 pizca sal
aceite

Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 10 min

Mezcla harina, agua y sal; amasa hasta que quede suave.
Divide en bolas y deja reposar 30 minutos.
Estira cada bola lo más fina posible.
Cuece en plancha caliente 30 segundos por cada lado.
Dobla y sirve de inmediato.

Histoire et tradition

El ragag es un pan muy fino que se cocina rápidamente en una plancha muy caliente. Se extiende la masa casi hasta que se ve a través y se dobla. Se sirve con miel, queso o guisos. Es parte de la tradición panadera de Omán, junto con otros panes planos.

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