Khubz ragag
Auch: Pan fino omaní, rakhal
Pan plano finísimo, casi transparente, cocido sobre una plancha convexa caliente.
- ⏱️ Gesamt40 min
- 📊 SchwierigkeitMittel
- 🥖 ArtBrot oder Teig
- 📜 EpocheAntike
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 30 min · Garzeit 10 min
- Mezcla harina, agua y sal; amasa hasta que quede suave.
- Divide en bolas y deja reposar 30 minutos.
- Estira cada bola lo más fina posible.
- Cuece en plancha caliente 30 segundos por cada lado.
- Dobla y sirve de inmediato.
Geschichte und Tradition
El ragag es un pan muy fino que se cocina rápidamente en una plancha muy caliente. Se extiende la masa casi hasta que se ve a través y se dobla. Se sirve con miel, queso o guisos. Es parte de la tradición panadera de Omán, junto con otros panes planos.
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