Mok pa
Also: Pescado al vapor en hoja de banano
Filetes de pescado de río con hierbas, aneldo y arroz molido, envueltos en hoja de banano y cocidos al vapor.
- ⏱️ Total55 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍖 TypeMain course
- 📜 EraAntiquity
Ingredients
servings
Method
Prep 25 min · Cooking 30 min
- Pica el pescado y mézclalo con el arroz molido.
- Añade eneldo, hierba limón, cebolleta, chile y salsa de pescado.
- Pasa las hojas de banano por el fuego para ablandarlas.
- Reparte la mezcla en las hojas.
- Cierra en paquetes y asegura con palillos.
- Cuece al vapor 25 minutos.
History and tradition
El mok pa es uno de los platos de pescado más extendidos en Laos, y se prepara con pescados del Mekong. Se envuelve en hojas de banano y se cuece al vapor o a la brasa. Se perfuma con eneldo, hierba limón y cebolleta, y se come con arroz glutinoso.
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