France· Provenza-Alpes-Costa Azul · Marsella
Pastis
Also: Pastis de Marsella
Aperitivo anisado que se sirve con agua fría y hielo, con regaliz.
- ⏱️ Total5 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🍹 TypeDrink
- 📜 Era20th century
Ingredients
servings
Method
Prep 5 min · Cooking 0 min
- Sirve el pastis en un vaso alto.
- Añade el agua fría en el momento del servicio, poco a poco.
- Incorpora los cubitos de hielo después del agua.
- Mezcla suavemente y toma bien frío.
History and tradition
Bebida con anís y regaliz que Paul Ricard comercializó en Marsella en 1932, cuando el absenta estaba prohibido en Francia desde 1915. Se sirve en vaso con cinco partes de agua fría por una de pastis, lo que lo vuelve turbio. Es el aperitivo más característico del sur.
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