Pescado con coco
Pescado guisado en leche de coco con cebolla, ajo, ají y cilantro, especialidad de la península de Samaná.
- ⏱️ Total50 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍖 TypeMain course
- 📜 Era19th century
Ingredients
servings
Method
Prep 20 min · Cooking 30 min
- Adoba el pescado con limón y sal.
- Sofríe cebolla, ají y ajo.
- Añade la leche de coco y cocina 5 minutos.
- Incorpora el pescado.
- Cuece tapado 10 minutos y añade cilantro.
History and tradition
Samaná, en el nordeste, combina cocos y pescado fresco en una cocina de herencia criolla. El pescado se hace en leche de coco con sofrito y cilantro, a menudo con tostones. Es uno de los platos más conocidos de la costa.
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