Pescado con coco

Name: Pescado con coco
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: República Dominicana
Ingredients: 4 filetes de pescado blanco; 400 ml leche de coco; 1 cebolla; 1 ají; 3 dientes ajo; cilantro; 2 limones; aceite; sal

Pescado guisado en leche de coco con cebolla, ajo, ají y cilantro, especialidad de la península de Samaná.

⏱️ Total50 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XIX

🍽️ Comida 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 30 min

Adoba el pescado con limón y sal.
Sofríe cebolla, ají y ajo.
Añade la leche de coco y cocina 5 minutos.
Incorpora el pescado.
Cuece tapado 10 minutos y añade cilantro.

Historia y tradición

Samaná, en el nordeste, combina cocos y pescado fresco en una cocina de herencia criolla. El pescado se hace en leche de coco con sofrito y cilantro, a menudo con tostones. Es uno de los platos más conocidos de la costa.

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