Pescado con coco

Name: Pescado con coco
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: République dominicaine
Ingredients: 4 filetes de pescado blanco; 400 ml leche de coco; 1 cebolla; 1 ají; 3 dientes ajo; cilantro; 2 limones; aceite; sal

Pescado guisado en leche de coco con cebolla, ajo, ají y cilantro, especialidad de la península de Samaná.

⏱️ Total50 min
📊 DifficultéMoyenne
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueXIXe siècle

🍽️ Déjeuner 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

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Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 30 min

Adoba el pescado con limón y sal.
Sofríe cebolla, ají y ajo.
Añade la leche de coco y cocina 5 minutos.
Incorpora el pescado.
Cuece tapado 10 minutos y añade cilantro.

Histoire et tradition

Samaná, en el nordeste, combina cocos y pescado fresco en una cocina de herencia criolla. El pescado se hace en leche de coco con sofrito y cilantro, a menudo con tostones. Es uno de los platos más conocidos de la costa.

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Ingrédients

Préparation

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