Southern fried chicken

Name: Southern fried chicken
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 servings
Cuisine: United States
Ingredients: 1 pollo troceado; 500 ml suero de mantequilla; 300 g harina; 1 cdta pimentón; 1 cdta ajo en polvo; aceite o manteca; sal y pimienta

Pollo marinado en suero de mantequilla, enharinado y frito en abundante aceite o manteca.

⏱️ Total1 h 5 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 Era19th century

🍽️ Lunch 🌙 Dinner 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 40 min · Cooking 25 min

Marina el pollo en el suero 4 horas.
Mezcla harina y especias.
Pasa el pollo por la harina.
Fríe a 170 °C 15 minutos por lado.
Escurre sobre rejilla.

History and tradition

El pollo frito sureño combina técnicas escocesas de fritura y el sazonado de las cocinas afroamericanas del Sur. Se marina en suero de mantequilla y se reboza con harina sazonada. Es comida de domingo y de pícnic.

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Ingredients

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