Pollo frito sureño

Name: Pollo frito sureño
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 1 pollo troceado; 500 ml suero de mantequilla; 300 g harina; 1 cdta pimentón; 1 cdta ajo en polvo; aceite o manteca; sal y pimienta

Pollo marinado en suero de mantequilla, enharinado y frito en abundante aceite o manteca.

⏱️ Total1 h 5 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XIX

🍽️ Comida 🌙 Cena 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 40 min · Cocción 25 min

Marina el pollo en el suero 4 horas.
Mezcla harina y especias.
Pasa el pollo por la harina.
Fríe a 170 °C 15 minutos por lado.
Escurre sobre rejilla.

Historia y tradición

El pollo frito sureño combina técnicas escocesas de fritura y el sazonado de las cocinas afroamericanas del Sur. Se marina en suero de mantequilla y se reboza con harina sazonada. Es comida de domingo y de pícnic.