Sachima

Name: Sachima
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12 servings
Cuisine: China
Ingredients: 300 g harina; 3 huevos; 100 g azúcar; 100 ml agua; 50 g maltosa; sésamo; aceite para freír

Also: Dulce manchú de fideos fritos

Pastel de tiras finas de masa frita unidas con jarabe de maltosa y azúcar, de origen manchú.

⏱️ Total50 min
📊 DifficultyMedium
🍰 TypeDessert or sweet
📜 EraMedieval

🧁 Afternoon snack 🫒 Appetizer 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 30 min · Cooking 20 min

Amasa harina y huevos y reposa 20 minutos.
Estira y corta tiras finísimas.
Fríe las tiras hasta que doren.
Hierve azúcar, agua y maltosa hasta punto de bola.
Mezcla con las tiras, presiona en un molde y corta.

History and tradition

El sachima es un dulce tradicional de la minoría manchú que se extendió desde el noreste de China por todo el país tras la dinastía Qing. Las tiras de masa de huevo se fríen y se pegan con jarabe. Se corta en cuadrados y se toma con té.

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Ingredients

Method

History and tradition

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