Sachima
También: Dulce manchú de fideos fritos
Pastel de tiras finas de masa frita unidas con jarabe de maltosa y azúcar, de origen manchú.
- ⏱️ Total50 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍰 TipoPostre o dulce
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 30 min · Cocción 20 min
- Amasa harina y huevos y reposa 20 minutos.
- Estira y corta tiras finísimas.
- Fríe las tiras hasta que doren.
- Hierve azúcar, agua y maltosa hasta punto de bola.
- Mezcla con las tiras, presiona en un molde y corta.
Historia y tradición
El sachima es un dulce tradicional de la minoría manchú que se extendió desde el noreste de China por todo el país tras la dinastía Qing. Las tiras de masa de huevo se fríen y se pegan con jarabe. Se corta en cuadrados y se toma con té.
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