Guiso de tres frescos

Name: Guiso de tres frescos
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: China
Ingredients: 2 patatas; 2 berenjenas; 2 pimientos verdes; 4 dientes ajo; 2 cdas salsa de soja; 1 cda azúcar; 1 cda maicena; 100 ml agua; aceite para freír

También: Di san xian

Patata, berenjena y pimiento verde fritos y estofados en una salsa de ajo y soja, el clásico vegetal del noreste.

⏱️ Total35 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XX

🥪 Almuerzo 🍽️ Comida 🌙 Cena 🥛 Sin lactosa 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 20 min

Corta las verduras en trozos irregulares.
Fríe patata, berenjena y pimiento por separado.
Sofríe el ajo.
Añade soja, azúcar y agua y las verduras fritas.
Espesa con maicena diluida y cocina 2 minutos.

Historia y tradición

El di san xian, o tres frescos de la tierra, es un plato del noreste de China que combina tres verduras de verano. Las piezas se fríen antes para que queden melosas y luego se estofan con ajo. Es un plato casero habitual en Liaoning, Jilin y Heilongjiang.

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