Saloona
Also: Saloonah, guiso de verduras
Guiso casero de carne o pescado con verduras, tomate y especias, servido con arroz.
- ⏱️ Total1 h 10 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🍖 TypeMain course
- 📜 Era20th century
Ingredients
servings
Method
Prep 20 min · Cooking 50 min
- Sofríe la cebolla y el ajo en aceite.
- Añade las especias y el pollo y dóralo.
- Incorpora el tomate y la guindilla.
- Agrega agua y las patatas en trozos.
- Cuece 40 minutos hasta que la salsa espese.
- Sirve con arroz.
History and tradition
La saloona es el guiso cotidiano de los hogares emiratíes, que se prepara con pollo, cordero o pescado según la zona. Lleva tomate, patata y especias como cúrcuma, comino y pimienta, y se acompaña con arroz blanco. Cada familia ajusta su picante.
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