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Saloona

Name: Saloona
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Emiratos Árabes Unidos
Ingredients: 600 g pollo; 3 patatas; 3 tomates; 2 cebollas; 3 dientes ajo; 1 cdta cúrcuma; 1 cdta comino; 1 guindilla; 3 cdas aceite; sal; arroz blanco para servir

También: Saloonah, guiso de verduras

Guiso casero de carne o pescado con verduras, tomate y especias, servido con arroz.

⏱️ Total1 h 10 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XX

🍽️ Comida 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 50 min

Sofríe la cebolla y el ajo en aceite.
Añade las especias y el pollo y dóralo.
Incorpora el tomate y la guindilla.
Agrega agua y las patatas en trozos.
Cuece 40 minutos hasta que la salsa espese.
Sirve con arroz.

Historia y tradición

La saloona es el guiso cotidiano de los hogares emiratíes, que se prepara con pollo, cordero o pescado según la zona. Lleva tomate, patata y especias como cúrcuma, comino y pimienta, y se acompaña con arroz blanco. Cada familia ajusta su picante.

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