Karak chai

Name: Karak chai
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Emiratos Árabes Unidos
Ingredients: 500 ml agua; 4 cdtas té negro; 400 ml leche evaporada; 4 vainas de cardamomo; 3 cdas azúcar; 1 pizca azafrán

También: Té con leche especiado

Té negro hervido con leche evaporada, cardamomo y azúcar, bebida callejera omnipresente.

⏱️ Total20 min
📊 DificultadFácil
🍹 TipoBebida
📜 ÉpocaSiglo XX

☕ Desayuno 🧁 Merienda 🥕 Vegetariana 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Preparación

Preparación 5 min · Cocción 15 min

Hierve el agua con el cardamomo y el té 5 minutos.
Añade la leche y el azúcar.
Hierve a fuego suave 5 minutos más.
Cuela y sirve muy caliente.

Historia y tradición

El karak es un té de influencia india y pakistaní adoptado en el Golfo desde mediados del siglo XX por los trabajadores migrantes. Se hierve largo con leche evaporada y cardamomo, y se vende en cafeterías y en bordes de carretera. Su nombre significa fuerte en hindi y urdu.

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