Samboosa
También: Samosa emiratí
Triángulos de masa fina fritos, rellenos de carne picada, cebolla y especias, típicos del Ramadán.
- ⏱️ Total55 min
- 📊 DificultadMedia
- 🥗 TipoEntrante
- 📜 ÉpocaSiglo XX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 40 min · Cocción 15 min
- Sofríe la carne con la cebolla y las especias; enfría.
- Corta las láminas en tiras.
- Pon relleno en una punta y dobla formando un triángulo.
- Sella con agua y harina.
- Fríe en aceite caliente hasta dorar.
- Escurre sobre papel.
Historia y tradición
La samboosa llegó al Golfo por el comercio con India y Persia, y se hizo imprescindible en las mesas de Ramadán para romper el ayuno. Se rellenan de carne, queso o verduras y se fríen hasta quedar crujientes. Se compran en puestos de comida callejera.
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