Eritrea· Semenawi Keyih Bahri · Keren
Sewa
Also: Cerveza de cebada eritrea
Cerveza tradicional casera de cebada y gesho, turbia y ligeramente ácida, que se sirve en celebraciones.
- ⏱️ Total73 h
- 📊 DifficultyHard
- 🍹 TypeDrink
- 📜 EraAntiquity
Ingredients
servings
Method
Prep 1 h · Cooking 72 h
- Hierve la cebada molida con el agua 1 hora.
- Añade el gesho y reposa 1 día para iniciar la fermentación.
- Mezcla con la harina tostada.
- Tapa y deja fermentar 2 a 3 días.
- Cuela y sirve fresca.
History and tradition
La sewa es una cerveza tradicional casera de Eritrea. Se elabora con cebada o trigo malteado y hojas de gesho, que aportan amargor. Se prepara para festividades, bodas y ceremonias, y se comparte entre familiares y vecinos. Se conserva pocos días porque sigue fermentando.
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