Morocco· Gran Casablanca · Casablanca
Sfenj
Also: Sfenj, donut marroquí
Rosquillas fritas de masa de levadura, esponjosas por dentro, que se comen con azúcar o miel.
- ⏱️ Total1 h 40 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍰 TypeDessert or sweet
- 📜 EraMedieval
Ingredients
servings
Method
Prep 1 h 30 min · Cooking 10 min
- Mezcla harina, levadura y sal.
- Añade el agua y bate 10 minutos.
- Deja subir 1 hora.
- Moja las manos y haz un anillo con la masa.
- Fríe 2 a 3 minutos por lado.
- Pasa por azúcar.
History and tradition
El sfenj es el donut marroquí, una masa de levadura muy hidratada que se moldea con las manos mojadas y se fríe en aceite. Se vende caliente a primera hora de la mañana en las calles y se toma con té de menta. Es herencia de la cocina andalusí.
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