Libya· Tajura' wa an Nawahi al Arba · Tripoli
Sfinz
Also: Sfenj libio
Buñuelos esponjosos en forma de rosquilla, fritos y espolvoreados con azúcar o bañados en miel.
- ⏱️ Total1 h 45 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍰 TypeDessert or sweet
- 📜 EraMedieval
Ingredients
servings
Method
Prep 1 h 30 min · Cooking 15 min
- Mezcla la harina, la levadura y la sal.
- Añade el agua y bate hasta obtener una masa blanda.
- Deja reposar 1 hora y media.
- Moja los dedos, toma un trozo y haz un agujero.
- Fríe 3 minutos por lado.
- Escurre y espolvorea azúcar.
History and tradition
El sfinz es un buñuelo frito del Magreb, hermano del sfenj marroquí. Se prepara con masa de levadura que se deja subir y se fríe en aceite. En Libia se toma en el desayuno y en celebraciones, con azúcar o miel.
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