Libia· Tajura' wa an Nawahi al Arba · Tripoli

Sfinz

Name: Sfinz
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Libia
Ingredients: 500 g harina; 1 sobre levadura; 350 ml agua tibia; 1 cdta sal; aceite para freír; azúcar o miel

También: Sfenj libio

Buñuelos esponjosos en forma de rosquilla, fritos y espolvoreados con azúcar o bañados en miel.

⏱️ Total1 h 45 min
📊 DificultadMedia
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaMedieval

☕ Desayuno 🧁 Merienda 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 1 h 30 min · Cocción 15 min

Mezcla la harina, la levadura y la sal.
Añade el agua y bate hasta obtener una masa blanda.
Deja reposar 1 hora y media.
Moja los dedos, toma un trozo y haz un agujero.
Fríe 3 minutos por lado.
Escurre y espolvorea azúcar.

Historia y tradición

El sfinz es un buñuelo frito del Magreb, hermano del sfenj marroquí. Se prepara con masa de levadura que se deja subir y se fríe en aceite. En Libia se toma en el desayuno y en celebraciones, con azúcar o miel.