Sobia
Also: Bebida de coco, arroz y leche
Bebida cremosa y fría de arroz, coco y leche con azúcar, muy tomada en Ramadán.
- ⏱️ Total50 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🍹 TypeDrink
- 📜 EraContemporary
Ingredients
servings
Method
Prep 20 min · Cooking 30 min
- Remoja el arroz 2 horas y escúrrelo.
- Cuécelo con la leche 20 minutos.
- Añade el coco y tritura.
- Cuela el líquido y endulza con el azúcar y la vainilla.
- Enfría y sirve con hielo.
History and tradition
La sobia es una bebida blanca, dulce y cremosa muy popular en Alejandría y otras ciudades egipcias durante el Ramadán. Se prepara cociendo arroz con coco rallado y leche, y se tritura para colar. Se bebe muy fría en vasos altos, con hielo.
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