Guatemala· Guatemala · Ciudad de Guatemala
Tamales colorados
Tamales de masa de maíz con recado rojo de tomate y chiles, rellenos de cerdo, aceitunas y alcaparras.
- ⏱️ Total3 h 30 min
- 📊 DifficultyHard
- 🍖 TypeMain course
- 📜 EraAntiquity
Ingredients
servings
Method
Prep 1 h 30 min · Cooking 2 h
- Cuece el cerdo.
- Licua tomates, chiles y achiote para el recado.
- Mezcla la masa con recado y manteca.
- Rellena y envuelve en hojas.
- Cuece al vapor 2 horas.
History and tradition
Se preparan en Navidad y fiestas. La masa lleva un recado de tomate, chile y achiote y se envuelve en hojas de plátano. Se rellenan con cerdo, ciruela pasa, aceitunas y alcaparras.
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