Guatemala· Guatemala · Ciudad de Guatemala

Chirmol

Name: Chirmol
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Guatemala
Ingredients: 4 tomates; 1 chile guaque; 0.5 cebolla; cilantro; 1 limón; sal

Salsa de tomates y chiles asados con cebolla, cilantro y limón, acompañamiento de carnes asadas.

⏱️ Total30 min
📊 DifficultyEasy
🌶️ TypeSauce or condiment
📜 Era16th–18th centuries

🍽️ Lunch 🌱 Vegan 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 15 min · Cooking 15 min

Asa los tomates y el chile.
Pélalos y tritúralos.
Pica cebolla y cilantro.
Mezcla todo con zumo de limón.
Salpimienta.

History and tradition

Es la salsa de las parrilladas de Guatemala y de El Salvador. Se asan los tomates y los chiles, se trituran y se mezclan con cebolla, cilantro y limón. Se sirve con carne asada, tortillas y frijoles.

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Ingredients

Method

History and tradition

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