Guatemala· Guatemala · Ciudad de Guatemala

Chirmol

Name: Chirmol
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Guatemala
Ingredients: 4 tomates; 1 chile guaque; 0.5 cebolla; cilantro; 1 limón; sal

Salsa de tomates y chiles asados con cebolla, cilantro y limón, acompañamiento de carnes asadas.

⏱️ Total30 min
📊 DificultadFácil
🌶️ TipoSalsa o condimento
📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🍽️ Comida 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 15 min

Asa los tomates y el chile.
Pélalos y tritúralos.
Pica cebolla y cilantro.
Mezcla todo con zumo de limón.
Salpimienta.

Historia y tradición

Es la salsa de las parrilladas de Guatemala y de El Salvador. Se asan los tomates y los chiles, se trituran y se mezclan con cebolla, cilantro y limón. Se sirve con carne asada, tortillas y frijoles.

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Ingredientes

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