Guatemala· Guatemala · Ciudad de Guatemala

Frijoles volteados

Name: Frijoles volteados
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Guatemala
Ingredients: 400 g frijoles negros cocidos; 1 cebolla; 3 cdas aceite; sal

Puré de frijoles negros fritos con cebolla hasta formar un rollo dorado.

⏱️ Total30 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

☕ Desayuno 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

400 g frijoles negros cocidos
1 cebolla
3 cdas aceite
sal

Preparación

Preparación 10 min · Cocción 20 min

Tritura los frijoles con su caldo.
Sofríe la cebolla.
Añade los frijoles.
Cocina removiendo hasta que se despeguen.
Forma un rollo.

Historia y tradición

Es parte del desayuno típico de Guatemala, junto con huevos, plátano frito y crema. Los frijoles cocidos se trituran y se fríen con cebolla hasta que se compactan.