Guatemala· Guatemala · Ciudad de Guatemala

Frijoles volteados

Name: Frijoles volteados
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Guatemala
Ingredients: 400 g frijoles negros cocidos; 1 cebolla; 3 cdas aceite; sal

Puré de frijoles negros fritos con cebolla hasta formar un rollo dorado.

⏱️ Total30 min
📊 DifficultéFacile
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles

☕ Petit-déjeuner 🌱 Végan 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

+ Ma version

Ingrédients

portions

400 g frijoles negros cocidos
1 cebolla
3 cdas aceite
sal

Préparation

Préparation 10 min · Cuisson 20 min

Tritura los frijoles con su caldo.
Sofríe la cebolla.
Añade los frijoles.
Cocina removiendo hasta que se despeguen.
Forma un rollo.

Histoire et tradition

Es parte del desayuno típico de Guatemala, junto con huevos, plátano frito y crema. Los frijoles cocidos se trituran y se fríen con cebolla hasta que se compactan.