Japan· Tokio · Ginza, Tokio

Tonkatsu

Name: Tonkatsu
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Japan
Ingredients: 2 chuletas de cerdo; harina; 1 huevo; panko; aceite; sal y pimienta; 300 g col; salsa tonkatsu; mostaza

Chuleta de cerdo empanada con panko, frita y servida con col fina y salsa tonkatsu.

⏱️ Total35 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 Era19th century

🍽️ Lunch 🌙 Dinner

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Method

Prep 20 min · Cooking 15 min

Corta los nervios de las chuletas y sazónalas.
Pásalas por harina, huevo y panko.
Fríe en aceite a 170 grados.
Escurre y corta en tiras.
Sirve con col y salsa.

History and tradition

Procede de la cotoletta occidental adaptada en Ginza a finales del siglo XIX, cuando se empezó a comer carne en Japón. Se empana con panko y se fríe a fondo. Se acompaña con col muy fina, arroz y sopa de miso.

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Ingredients

Method

History and tradition

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