Japan· Tokio · Ginza, Tokio

Tonkatsu

Name: Tonkatsu
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Japan
Ingredients: 2 chuletas de cerdo; harina; 1 huevo; panko; aceite; sal y pimienta; 300 g col; salsa tonkatsu; mostaza

Chuleta de cerdo empanada con panko, frita y servida con col fina y salsa tonkatsu.

⏱️ Gesamt35 min
📊 SchwierigkeitMittel
🍖 ArtHauptgericht
📜 Epoche19. Jahrhundert

🍽️ Mittagessen 🌙 Abendessen

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Zubereitung

Zubereitung 20 min · Garzeit 15 min

Corta los nervios de las chuletas y sazónalas.
Pásalas por harina, huevo y panko.
Fríe en aceite a 170 grados.
Escurre y corta en tiras.
Sirve con col y salsa.

Geschichte und Tradition

Procede de la cotoletta occidental adaptada en Ginza a finales del siglo XIX, cuando se empezó a comer carne en Japón. Se empana con panko y se fríe a fondo. Se acompaña con col muy fina, arroz y sopa de miso.